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近幾年，我國(guó)醬油行業(yè)呈現(xiàn)出以下幾大趨勢(shì)：

(1).增長(zhǎng)逐漸放緩消費(fèi)者對(duì)于醬油產(chǎn)品的需求表現(xiàn)出多元化的特征，未來國(guó)內(nèi)醬油還將出現(xiàn)更多細(xì)分功能產(chǎn)品，產(chǎn)品升級(jí)尤為重要; 

(2).由于多方面原因使得我國(guó)外出就餐比例提升致使大包裝家用醬油逐漸被小包裝所取代;

(3).龍頭企業(yè)持續(xù)擴(kuò)大市場(chǎng)份額行業(yè)集中度向品牌力強(qiáng)的企業(yè)提高。 

此外，隨著國(guó)民生活水平的不斷提高和對(duì)健康品質(zhì)的不斷追求，近年來消費(fèi)者在調(diào)味品選擇方面已不滿足于原有的水平。而調(diào)味品企業(yè)僅靠產(chǎn)量來提升效應(yīng)已經(jīng)不能滿足當(dāng)前市場(chǎng)現(xiàn)狀，為了迎合消費(fèi)者的購(gòu)買需求，紛紛推出一些高毛利、高品質(zhì)、高附加值的醬油產(chǎn)品，為企業(yè)爭(zhēng)取更大的利潤(rùn)空間。